Choisissez entre un gril à gaz et un gril électrique - ce qui est mieux

Ce qui est important à savoir

Le gril est une configuration qui vous permet de cuire des aliments sur le feu ou au charbon de bois. Il peut être représenté comme un appareil autonome ou comme une option à l'intérieur d'un four à micro-ondes ou d'un four.

Tout d'abord, vous devez comprendre qu'il existe des grils qui peuvent être utilisés à l'intérieur. Ce sont des modèles à gaz ou électriques le plus souvent. Et il existe des options qui peuvent être utilisées exclusivement dans la rue - le charbon et les produits du bois.

Types de grillades

Pour choisir l'appareil le plus adapté à la cuisson, vous devez analyser les avantages et les inconvénients de chaque variété. Nous en parlerons maintenant

Charbon

Le gril à charbon est un classique du genre, tout a commencé avec lui et en même temps, ce type d'appareil est encore largement utilisé par la population. Parmi les avantages d'un barbecue au charbon, je voudrais souligner:

1. Autonomie. Si vous éteignez la lumière ou manquez de gaz dans le réservoir, et en même temps que vous êtes en dehors de la ville à la campagne, vous pouvez toujours faire cuire un délicieux steak. À cet égard, il est plus facile de trouver du bois de chauffage ou des charbons, ce qui économisera le dîner prévu.
2. La viande et les légumes sont saturés d'une saveur fumée caractéristique, pour laquelle tout le monde aime les grillades au charbon de bois.
3. Le temps de cuisson est généralement 2-3 fois plus rapide.
4. La durée de vie des appareils est plus longue, car il n'y a rien à casser. De plus, ce type d'équipement ne tombe pas si rapidement en panne par temps froid, avec une humidité élevée et d'autres conditions météorologiques nocives.

Parmi les lacunes, nous pouvons seulement distinguer que les barbecues au charbon ne peuvent pas être utilisés à l'intérieur, ce type de conception ne convient donc pas aux cafés et aux restaurants. Eh bien, le fait de prendre soin de ces appareils est plus problématique: vous devez verser de la cendre et nettoyer les éléments internes.

Gaz

Ce type d'installation fonctionne grâce aux brûleurs à gaz qui chauffent le matériau intermédiaire. En règle générale, il s'agit d'un revêtement en métal ou en pierres spéciales. À son tour, le matériau chauffé transfère la chaleur à la viande et aux légumes qui sont sur le gril.

Avantages des barbecues à gaz:

1. Chauffé à la température de fonctionnement plus rapidement que les analogues.
2. La possibilité d'ajuster la température de chauffage.
3. Facile d'entretien.Après la cuisson, il n'est pas nécessaire d'enlever les cendres, il suffit de nettoyer le gril de la graisse restante.
4. La possibilité d'installer à l'intérieur.

Inconvénients:

1. Le coût est plus élevé que les barbecues électriques et à charbon de bois.
2. Il est nécessaire d'obtenir des permis, surtout si l'équipement sera installé dans un immeuble résidentiel.
3. La maintenance et le diagnostic doivent être effectués par des spécialistes.
4. La viande et les légumes cuits seront «sans brume».

Électrique

Eh bien, le dernier, à notre avis, l'option la plus optimale est les grils électriques. Il s'agit du type d'appareil le plus moderne qui est largement utilisé à la fois dans les restaurants et les cafés, ainsi que pour les besoins domestiques. Les grils électriques sont également souvent utilisés dans l'appartement, comme C'est pratique et sûr. Le chauffage est dû au radiateur ou à une lampe à quartz installée à l'intérieur du boîtier.

Parmi les avantages des grils électriques, je voudrais souligner:

1. Respect de l'environnement. Aucune émission nocive et fumée.
2. La capacité de régler avec précision le régime de température.
3. Equipé de différents capteurs pour une utilisation en toute sécurité, indication.
4. Entretien facile, surtout si le gril électrique est équipé d'un plateau amovible.
5. Peut être utilisé pour chauffer des aliments, ainsi que pour faire frire et ragoût.
6. Le manque d'huile pendant la cuisson rendra les aliments sains et diététiques.
7. Coût budgétaire et une large gamme de modèles.

Les principaux inconvénients des barbecues électriques:

1. La consommation d'électricité à usage constant (s'il s'agit d'un café) est supérieure à la consommation de gaz, en termes monétaires.
2. Les barbecues électriques puissants nécessitent un câblage approprié qui peut supporter la charge d'une installation en marche. Bien qu'à des fins domestiques, des modèles de 1,5 à 2,5 kW sont utilisés et leur câblage est capable de résister.
3. Encore une fois, il n'y a pas de saveur "haze".
4. Dépendance à la source d'alimentation, dans notre cas le secteur. C'est-à-dire il n'est pas possible d'emmener un gril électrique dans la nature De plus, le mauvais temps désactivera rapidement l'appareil.
5. La qualité de l'alimentation doit être élevée. Les chutes de tension et les sous-tensions dans le réseau peuvent affecter la vitesse de cuisson et les performances du gril électrique.

Pour résumer

Compte tenu de tout ce qui précède, on peut noter qu'il est préférable de choisir un barbecue au charbon en tant que propriétaire de maisons privées et de chalets, ainsi que de restaurants avec terrasse d'été. Dans ce cas, les plats seront parfumés et, s'ils sont bien cuits, certainement plus délicieux.

Les barbecues au gaz sont une bonne option pour les établissements de restauration et de loisirs, si les plats grillés proposés sont populaires et que vous devez les faire cuire en grand volume.

Un grill électrique est une excellente option pour un appartement et une maison, et aussi si les plats préparés de cette façon dans un café sont un service supplémentaire et en aucun cas le plat principal du chef.

Nous espérons que maintenant il vous sera clair quel gril est préférable de choisir: électrique, gaz ou charbon. Bien analyser les conditions d'utilisation et la fréquence d'utilisation de cet appareil. Si vous avez des questions, vous pouvez les poser dans les commentaires sous l'article!